Nueces caramelizadas

Ricas nueces frescas que nos llegan desde China, recubiertas de delicioso caramelo casero.

Receta de nueces caramelizadas

Ingredientes para preparar nueces caramelizadas

  • 150 gr. de azúcar
  • 250 gr. de nueces
  • 2 l. de agua
  • 100 ml. de agua
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar nueces caramelizadas?

  • Ponemos en un cazo, a fuego vivo, medio vaso de agua y el azúcar durante unos dos minutos, obteniendo un jarabe muy suave.
  • En una cazuela, colocamos a fuego vivo los dos litros de agua y, cuando empiece a hervir, incorporamos las nueces. Dejamos cocer un par de minutos, escurrimos y las disponemos sobre una bandeja.
  • Inmediatamente le añadimos el jarabe, removemos y dejamos enfriar.
  • En una sartén amplia, añadimos un buen chorreón de aceite de oliva y freímos las nueces en tandas. Removemos. Una vez doraditas, retiramos del fuego y las disponemos sobre papel absorbente sin que lleguen a tocarse, dejamos enfriar y listo.
  • 15 min. cocción
  • 5 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas especiales
  • Enviada el 16/02/2011
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